Die Küche und der Wein-La cocina escucha al vino

Barcelona, ​​28. September (EFE) .- Aus der Welt der Gastronomie. Josep Roca, Somalier berühmtes Restaurant, "El Celler de Can Rocca, hat gestern in Barcelona in der zweiter Auflage des Internationalen Wine & Culinary Forum einen Konkurs eröffnet. Es ist eine internationales Treffen, Biennale zu Wechselwirkungen zwischen Wein und Küche. 

Mehr als 250 Fachleute aus der Welt der Weine und kulinarischen Industrie, diskutierten die Komplementäre des Weines und Essen und verwendeten Modelle des Erfolges in  einigen der internationalen Märkte, durch Workshops, Vorträge und Ausstellungen. 

Im Rahmen des Internationalen Jahres der Mittelmeer-Diät in diesem Jahr, wurde die Veranstaltung, von der Mittelmeer-Diät und Bodegas Torres-Stiftung organisiert. 

"Eines der Hauptziele der Veranstaltung ist es, über die Küche zu sprechen, darüber nachzudenken wie in der Küche Wein eingesetzt wird. Wein, vor allem, wenn Köche mit Wein kochen, und über die Harmonie zwischen Wein und das Gericht das sie kochen, nachdenken ", sagte Miguel Torres, Präsident von Bodegas Torres. 

Es wurde die Beteiligung von Josep Rocca betont, der mit einem Vortrag mit dem Titel "Wenn der Wein inspiriert", was die Teilnehmer überzeugt hat, das man für die Kreativität des Küchenchefs und Somaliers Wissen, Wein benötigt, das zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis führt.